Бесплатная консультация юриста

+7 (800) 301-07-30

Реклама jurik.ru

Качественная приемка сырья, залог бесперебойного производства и безопасности готовой продукции․ Документом, фиксирующим выявление несоответствий качества входящих материалов, является акт забраковки (акта выбраковки)․ Ниже представлено подробное руководство по его оформлению, актуальное на 2025–2026 годы․

Что такое акт забраковки и когда он составляется

Акт забраковки — это первичный учетный документ, который составляется при входящем контроле сырья, материалов или комплектующих, если выявлены несоответствия требованиям ГОСТ, ТУ, условиям договора или спецификации․

Основные основания для составления:

Нарушение целостности упаковки (разгерметизация, порвы, вмятины тары)․
Несоответствие органолептическим показателям (цвет, запах, консистенция, наличие посторонних примесей)․
Несоответствие физико-химическим или микробиологическим параметрам (по результатам лабораторного анализа)․
Нарушение сроков годности или условий хранения/транспортировки (нарушен температурный режим, вздутие банок, заплесневение)․
Неполный комплект, несоответствие сортности, отсутствие сопроводительных документов (сертификатов, деклараций соответствия, ветеринарных справок)․

Важно: Акт составляется в день приемки сырья на склад или производственную линию․ Отсрочка оформления недопустима, так как она усложняет предъявление претензий поставщику․

Правовая база и форма документа

С 2013 года (ФЗ № 402 «О бухгалтерском учете», ст․ 9) единой обязательной формы акта забраковки не существует․ Организации имеют право:

Разработать и утвердить свой бланк в учетной политике или локальном нормативном акте (Положении о входящем контроле)․
Использовать типовые отраслевые формы (если применимо)․
Составить документ в свободной форме, но с обязательным набором реквизитов (ст․ 9 ФЗ № 402-ФЗ)․

Обязательные реквизиты акта (по ст․ 9 ФЗ № 402-ФЗ):

Наименование документа («Акт забраковки сырья» / «Акт о выявлении брака»)․
Дата составления и порядковый номер․
Место составления (наименование населенного пункта)․
Полное наименование организации-получателя (с указанием ОПФ: ООО, АО, ИП и т․д․)․
Состав комиссии по приемке/выбраковке (должности, ФИО, основание — приказ/распоряжение о создании комиссии)․
Суть факта выявления брака (описание дефектов, наименование сырья, номенклатурный номер)․
Ссылка на договор, спецификацию, накладную, по которым поступило сырье․
Результаты лабораторных исследований (если проводились) — протоколы №, дата․
Решение комиссии (возврат, пересортица, списание, снижение цены)․
Подписи всех членов комиссии с расшифровкой․
Печать организации (при наличии)․

Порядок проведения выбраковки сырья

Процедура обычно включает несколько этапов:

Этап 1: Создание комиссии

Руководитель предприятия издает приказ (распоряжение) о создании постоянной или разовой комиссии по входящему контролю․ В комиссии должно быть не менее 3 человек (представители ОТК/лаборатории, кладовщика/МОЛ, технолога, закупщика)․ Члены комиссии должны обладать необходимой квалификацией для оценки качества конкретного вида сырья․

Этап 2: Внешний осмотр и идентификация

Проверяется соответствие сопроводительных документов (ТТН, УПД, сертификаты) фактическому грузу․ Оценивается состояние тары, упаковки, маркировки, пломбировки․

Этап 3: Выборочный или сплошной контроль

В зависимости от вида сырья, критичности параметров и условий договора, контроль может быть:

Сплошным, каждый контейнер/мешок/баллон проверяется (для дорогого, опасного, критического сырья)․
Выборочным — по методике ГОСТ ISO 2859 / ГОСТ Р 50779 (процент от партии)․ Условия выборочного контроля обязательно фиксируются в договоре․

Этап 4: Лабораторный анализ (при необходимости)

Для сырья пищевой, фармацевтической, химической промышленности внешний осмотр недостаточен․ Пробы отбираются по действующим ГОСТ/МУ и направляются в аккредитованную лабораторию (своей или сторонней)․ Акт забраковки на этом этапе может составляться предварительно (на основании органолептики) или окончательно (после получения протоколов испытаний)․

Этап 5: Оформление акта и принятие решения

На основании результатов комиссия принимает одно из решений (фиксируется в акте):

Возврат поставщику — полный отказ от партии с требованием возврата денег/замены․
Снижение закупочной цены (скидка) — при некритичных отклонениях, допускающих переработку․
Пересортица/Переработка за счет поставщика, разделение на годное/бракованное с последующим возвратом брака․
Списание на издержки производства — если брак незначителен и возврат нецелесообразен (требует согласия поставщика или судебного решения)․
Признание пригодным, если отклонения в пределах допусков стандарта/договора (акт в этом случае может не составляться, а заводится в журнал приемки)․

Ниже приведен универсальный образец, адаптированный под сырье․ Вы можете скопировать код таблицы в свой документ (Word/Excel/1С) и заполнить данными․

АКТ ЗАБРАКОВКИ СЫРЬЯ № _____ от «___» _____________ 20__ г․

г․ ________________________________________

Мы, нижеподписавшиеся:

Должность	Ф․И․О․	В качестве
Начальник ОТК / Лаборатории	__________________________ / __________________	Председатель комиссии
Технолог цеха / Лаборант	__________________________ / __________________	Член комиссии
Кладовщик / МОЛ склада	__________________________ / __________________	Член комиссии
Представитель закупки	__________________________ / __________________	Член комиссии

действующие на основании Приказа № _____ от «___» _____________ 20__ г․

составили настоящий Акт о том, что «___» _____________ 20__ г․ на склад (производство) ООО «________________________________________» (ИНН ____________) поступило сырье по:

Договору № _____ от «___» _____________ 20__ г․
Спецификации № _____
Товарной накладной (УПД) № _____ от «___» _____________ 20__ г․
Поставщику: _______________________________________________________ (ИНН ____________)

Сведения о забракованном сырье:

№ п/п	Наименование сырья, сорт, марка	Ед․ изм․	Кол-во по накладной	Факт․ кол-во (брак)	Характер брака / Несоответствие (ГОСТ/ТУ/Договор)	Номер партии / Дата выработки / Срок годности	Результаты лаб․ анализа (Протокол №, дата)
1	________________________________________	_____	__________	__________	________________________________________	________________________________________	________________________________________
2	________________________________________	_____	__________	__________	________________________________________	________________________________________	________________________________________

Причина брака (заключение комиссии): ______________________________________________________________________________

(например: превышение ПДК свинца по протоколу испытаний № 123 от ; нарушение температурного режима транспортировки — термограф показывает +12°C при норме 0․․+4°C; механические повреждения тары привели к заражению продукции)

РЕШЕНИЕ КОМИССИИ:

Признать сырье (указать наименование) некондиционным / не соответствующим требованиям․
Возвратить поставщику в количестве _____ _____ (ед․ изм․) за счет средств поставщика до «___» _____________ 20__ г․
ИЛИ: Согласовать снижение цены на _____% (на сумму _____ руб․ с НДС _____ руб․) по согласованию со сторонами (доп․ соглашение № _____)․
ИЛИ: Направить на пересортицу/переработку с составлением отдельного акта о выходе годной продукции․
Сырье до принятия решения поставщиком хранить на отдельном месте (карантинная зона), доступ к которому ограничен․
Направить копию акта поставщику в течение 3 (трех) рабочих дней (по ЭДО / заказным почтой / курьером)․

Приложения:

Копия накладной / УПД — 1 экз․
Протоколы лабораторных испытаний № _____ — ___ экз․
Фотографии брака / поврежденной тары / показаний термографа — ___ листов․
Акт отбора проб — 1 экз․

Председатель комиссии
____________________ / __________________________
М․П․

Члены комиссии:
____________________ / __________________________
____________________ / __________________________
____________________ / __________________________

Особенности забраковки отдельных видов сырья

Пищевое сырье (мясо, рыба, молочка, овощи/фрукты, зерно)

Органолептика обязательна: цвет, запах, консистенция, температура в глубине продукта (термометрирование)․
Ветеринарные документы: Ветеринарная справка (ВетИС / Меркурий), сертификат/декларация ТР ТС 021, 033, 040․ Отсутствие документов = 100% забраковка до предоставления․
Маркировка «Честный ЗНАК»: Проверка кодов идентификации (для молочки, воды, пива, легкой промышленности и т․д․)․ Несчитываемые коды — основание для акта․

Химическое сырье и реагенты

Проверка герметичности тары (канистр, бочек, биг-бэгов)․
Сверка номенклатуры по этикетке и паспорту партии (сертификату качества)․
Обязательный входной лабораторный контроль (титрование, ХПЛЦ, ГХС и т․д․) для каждой партии при ГМП/ISO 9001․

Упаковочные материалы (пленка, коробка, закупорка, этикетка)

Геометрические параметры (толщина, ширина, диаметр) — измеряются микрометром/штангенциркулем по выборке․
Печатная форма: соответствие макету, отсутствие смазов, пропусков цвета, правильность штрих-кода (сканирование)․
Физико-механические свойства: прочность на разрыв, сварность, барьерность (если критично)․

Что делать после составления акта: алгоритм действий

Изоляция брака․ Переместить забракованное сырье в карантинную зону (отдельный стеллаж, паллет с ярлыком «БРАК», «НЕ КОНДИЦИОН», «НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ»)․ Исключить попадание в производство․
Уведомление поставщика․ Направить скан-копию акта и фото/видео доказательств поставщику в срок, установленный договором (обычно 3–10 дней)․ Лучше использовать ЭДО (СБИС, Диадок, Контур) — это фиксирует дату доставки․
Ожидание решения поставщика․ Поставщик должен ответить: согласен на возврат/скидку/замену или оспаривает качество (требует повторной экспертизы)․
Оформление возврата (при согласии)․ Оформить Товарную накладную (форму № ТОРГ-12) или УПД с признаком «Возврат от покупателя»․ В 1С: «Возврат поставщику»․ Склад выдает сырье под роспись водителя/экспедитора․
Спорная ситуация․ Если поставщик не согласен, назначается независимая экспертиза (судебная или досудебная)․ Расходы несет виновная сторона․ До решения экспертизы сырье хранится на карантине․
Бухгалтерский учет․
- Дт 60 / Кт 10 (или 15, 16) — списание стоимости возвращенного сырья․
- Дт 19 / Кт 60 — восстановление НДС (если был принят к вычету)․
- Дт 91․01 / Кт 60, доход от полученной скидки/штрафов/пени․

Типичные ошибки при оформлении (чек-лист для проверки)

Нет приказа о создании комиссии․ Подписи случайных людей не имеют юридической силы․
Размытое описание брака․ «Плохое качество», «не нравится» — недопустимо․ Нужно: «Массовая доля зол 1․5% при норме не более 1;0% по ГОСТ ХХХХХ (протокол №5)»․
Отсутствие ссылки на нормативный документ․ Брак, это отклонение от ТУ/ГОСТ/Договора․ Без ссылки на пункт стандарта/договора претензия слабая․
Пропущены даты/номера сопроводительных документов․ Невозможно идентифицировать партию․
Акт составлен поздно (через неделю)․ Поставщик откажет, ссылаясь на ст; 477 ГК РФ (претензии по качеству в разумный срок)․
Брак утилизирован/использован до согласования с поставщиком․ Уничтожение доказательств лишает права на удовлетворение претензии․

Электронный документооборот (ЭДО) и акты забраковки

В 2025–2026 гг․ большинство B2B-взаиморасчетов проходит через ЭДО․ Акт забраковки можно оформить как:

Неформализованный документ (PDF/XML-вложение к УПД/Торг-12), подписывается ЭЦП обеих сторон․
Формализованный «Акт о расхождении» (Форма № 0501801 / 0501802) — если расхождения в количестве/качестве выявлены при приемке и стороны хотят скорректировать УПД без возврата товаров (снижение цены)․
Универсальный передаточный документ (УПД) с признаком «Возврат» — для оформления физического возврата сырья․

Рекомендация: Даже при ЭДО храните бумажный оригинал акта с «живыми» подписями и синей печатью (если используеться) для судебных целей, так как не все арбитражи равнозначно принимают только электронные копии без нотариального заверения процедуры ЭДО․

Грамотно оформленный акт забраковки сырья — это не просто формальность для бухгалтерии, а основной юридический инструмент защиты экономических интересов предприятия․ Он позволяет:

Возвратить некачественное сырье или получить компенсацию․
Исключить выпуск некондиционной продукции (защита бренда и потребителей)․
Формировать рейтинг надежности поставщиков (база для решения о продлении договора)․
Обеспечить доказательную базу для арбитража․

Используйте предложенный выше образец как базу для разработки своего корпоративного бланка, закрепите его в Учетной политике и Положении о входящем контроле․ Регулярный аудит полноты заполнения актов контролерами ОТК снимет 90% рисков при работе с недобросовестными поставщиками․

Данная статья носит информационный характер и не является юридической консультацией․ При возникновении сложных спорных ситуаций рекомендуется обратиться к юристу, специализирующемуся на арбитражном праве и защите прав потребителей (предпринимателей)․