Кондитерская сеть «Яблонька» — это узнаваемый бренд в Саратове, который за более чем десятилетие существования стал символом качественной выпечки и уютных мест для встреч․ В статье подробно рассматривается история создания компании, структура руководства, юридические реквизиты и актуальная информация о вакансиях директора точек продаж․

История возникновения и развития

Старт истории сети был дан 15 октября 2013 года․ В этот день по адресу ул․ Горького, 35 (угол ул․ Яблочкова) открылась первая маленькая кондитерская; Здание имеет историческое значение: старожилы Саратова помнят, что именно здесь в прошлом веке располагались известные городские заведения․

С момента открытия «Яблонька» позиционировала себя как место с «вкусным и аппетитным» названием, предлагающее свежую выпечку, торты и десерты собственного производства․ Со временем одна точка расширилась в франчайзинговую сеть, охватывающую ключевые районы города․

Руководство и учредители ООО «Яблонька»

Юридическим лицом, управляющим брендом, является Общество с ограниченной ответственностью «Яблонька»․ Ниже приведены ключевые сведения о руководящем составе на основании открытых реестров (ЕГРЮЛ, ресурсы Rusprofile, РБК Компании) актуальных на 10 января 2026 года․

Генеральный директор

• ФИО: Сафонова Виктория Викторовна

Именно Виктория Викторовна несет ответственность за общую стратегию развития сети, финансово-хозяйственную деятельность и взаимодействие с франчайзи․

Учредители (участники)

Уставный капитал общества сформирован взносами трех учредителей:

1. Баранов Александр Викторович
2. Петропавловский Василий Геннадьевич
3. Баранов Александр Александрович

Юридические реквизиты и регистрационные данные

Для партнеров, поставщиков и потенциальных франчайзи важны официальные данные организации:

Параметр	Значение
Полное наименование	Общество с ограниченной ответственностью «Яблонька»
ИНН	###
ОГРН	11###
Дата регистрации (внесения в ЕГРЮЛ)	23 сентября 2022 г․ (Рег; номер: 64-22-007130, Приказ № 154)
Юридический адрес	410012, Саратовская обл․, г․ Саратов, пл․ Театральная
Основной ОКВЭД	77․40, Аренда интеллектуальной собственности и подобной продукции

Примечание: Выбор ОКВЭД 77․40 указывает на то, что основной бизнес-моделью управления сетью является франчайзинг — передача права использования торговой марки, технологий и ноу-хау партнерам за вознаграждение (роялти)․

Вакансии директора кондитерской: требования и условия

В связи с расширением франчайзинговой сети, ООО «Яблонька» регулярно размещает вакансии на должность директора точки (кондитерской)․ Данная позиция подразумевает операционное управление отдельной точкой продаж․

Основные обязанности (на основе открытых описаний вакансий):

• Обеспечение бесперебойной работы кондитерской в смену/сутки․
• Выполнение и перевыполнение планов продаж, аналитика входящих заявок и чеков․
• Эффективное управление персоналом: найм, обучение, мотивация, контроль соблюдения стандартов сервиса․
• Контроль остатков товара, заказов сырья, минимизация списаний и потерь․
• Соблюдение санитарных норм (SanPiN), стандартов мерчандайзинга и визуальных стандартов бренда․
• Отчетность перед управляющей компанией / франчайзером․

Требования к кандидату:

• Опыт работы в ритейле, общепите или управлении точкой продаж — от 3 до 6 лет․
• Навыки работы с 1С, Excel, CRM-системами․
• Понимание процессов производства кондитерских изделий (будет плюсом)․
• Готовность к полной занятости, график 5/2, рабочие смены по 8 часов․
• Формат работы: на месте работодателя (в кондитерской)․

Условия и оплата труда:

• Уровень дохода: от 70 000 рублей в месяц «на руки» (базовая часть + KPI/бонусы за перевыполнение планов)․
• Официальное оформление по ТК РФ․
• Обучение корпоративным стандартам за счет компании․
• Карьерный рост внутри сети (возможность перехода в управленческую команду франчайзера)․

Особенности франчайзинговой модели «Яблонька»

Деятельность ООО «Яблонька» построена на франчайзинге; Это означает, что директора нанимаемых точек продаж могут быть как наемными сотрудниками управляющей компании, так и индивидуальными предпринимателями (ИП), приобретшими франшизу․

Ключевые преимущества модели для директора-точки (франчайзи):

• Готовая бизнес-модель с отлаженными технологическими картами․
• Признанный в городе бренд и лояльная клиентская база․
• Централизованные закупки сырья по оптимальным ценам․
• Маркетинговая поддержка и обучение команды․

Контакты для связи (HR и франчайзинг)

Если вы заинтересованы в вакансии директора или получении франшизы сети «Яблонька», рекомендуется использовать официальные каналы связи, указанные на сайте компании или на крупных агрегаторах вакансий (hh․ru, Avito Работа, SuperJob)․ Обычно в объявлениях указан прямой контактный телефон HR-менеджера или руководителя направления франчайзинга для быстрой связи․

Саратовская сеть «Яблонька» — пример успешного локального бренда, выросшего из одной кондитерской на углу улиц Горького и Яблочкова в развитую франчайзинговую структуру․ Ключевая фигура в управлении — Генеральный директор Сафонова Виктория Викторовна, а учредителями выступают представители семей Барановых и Петропавловский Василий Геннадьевич․ На текущий момент (январь 2026 г․) сеть активно набирает управленческие команды для новых точек, предлагая конкурентные условия и доход от 70 000 руб․ для директоров кондитерских․